Cépage
100% Barbera

Zone des vignobles
Novello

Forme d’élevage du cépage
Traditionnel (contre-espalier et taille Guyot)

Période de vendange
Fin Septembre / Début Octobre

Caractères organoleptiques
Couleur rubis intense, avec des reflets pourpre. Parfum intense, fruité et caractéristique. En bouche il se présente sec, savoureux, harmonique

Degré alcoolique en volume
Entre les 13,5 et les 15% selon l’années

Température de service
17 °C.

Présente une acidité équilibrée, typique du cépage Barbera.
Il est conseillé avec gibier, plats de viande, fromages.